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Piemonte Chardonnay Barrique

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Azienda Agricola Il Botolo | Chardonnay Barrique
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    CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO
    DI PRODUZIONE

    Origine: dai vigneti con la migliore esposizione della tenuta a Nizza Monferrato
    Altitudine: 200 m s.l.m.
    Superficie: Ha 1,47
    Esposizione: varie
    Tipo di terreno: sabbioso, argilloso
    Densità impianti: 4600 viti/Ha
    Allevamento: guyot
    Età vigneto: oltre 25 anni

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    NOTE ORGANOLETTICHE

    Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; al naso presenta profumi intensi di banana e frutta esotica. Al palato rivela un buon equilibrio tra morbidezza, struttura e ottima persistenza. L’affinamento in barrique di rovere francese di media tostatura dona complessità e ricche sensazioni olfattive con sfumature di vaniglia e miele d’acacia.

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    NOTE TECNICHE

    Varietà: 100% Chardonnay
    Conduzione vendemmia: manuale
    Vinificazione: una parte in acciaio e una parte in barrique di rovere francese di media tostatura
    Affinamento: in acciaio e in barrique per circa 6 mesi
    Bottiglia: borgognotta tradition cc 750

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    ABBINAMENTI GASTRONOMICI

    Ottimo per accompagnare primi piatti strutturati, zuppe con frutti di mare, secondi a base di carni bianche e formaggi saporiti

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    TEMPERATURA DI SERVIZIO

    Servire a 8°- 10°C

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