Lo Chardonnay è un vino bianco eccellente tra i più conosciuti al mondo, il cui vitigno ha un’enorme diffusione sul territorio. Gode di molta notorietà, tanto che la sua degustazione è spesso accompagnata da pregiudizi, perché il consumatore in genere pensa di conoscerlo già. Il vitigno Chardonnay, assai vigoroso, è infatti coltivato con successo in tutto il mondo ed è il vitigno che i francesi utilizzano in purezza per produrre il Borgogna e in uvaggio per lo Champagne. In Italia è utilizzato, spesso con il Pinot, per produrre lo spumante ‘metodo classico’ e, vinificato in purezza per lo Chardonnay. Lo Chardonnay è coltivato in tutta Italia, ma in Piemonte, nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo, la produzione ha ottenuto il riconoscimento DOC, a conferma dell’eccellenza raggiunta dal prodotto in questa zona. Il Botolo propone due versioni di Piemonte Chardonnay. Una variante è fresca, con sentori fruttati di banana e mela verde. La seconda proposta è di un vino leggermente invecchiato in barrique, più complesso, con ricche sensazioni olfattive di note di vaniglia e miele d’acacia. Entrambe le versioni sono eleganti e armoniche.
Lo Chardonnay del Botolo sta ottenendo molti consensi nel mondo e di recente ha stupito positivamente anche il nostro importatore americano, che è pronto a farlo entrare in grande quantità nel mercato degli Stati Uniti.