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Gran Cuvée Metodo Classico
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO
DI PRODUZIONEAltitudine: 200 m s.l.m.
Superficie: Ha 0,494
Esposizione: varie
Tipo di terreno: sabbioso e argilloso
Densità impianti: 4600 viti/Ha
Allevamento: guyot
Età vigneto: 50% 25 anni – 50% 5 anni
- NOTE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo oro, perlage molto fine, con buona corona, ricco e persistente; il profumo è molto piacevole, esprime un insieme di sentori intensi, il lievito, crosta di pane, frutta matura e vaniglia; il gusto è intenso, con buona fragranza, un equilibrio di tutti i sensi in bocca e un finale molto lungo, ricco e persistente.
- NOTE TECNICHE
Varietà: Chardonnay e Pinot Nero
Conduzione Vendemmia: manuale e in cassetta da 20 kg, selezionando le uve
Vinificazione: in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata
Presa di spuma: in bottiglia secondo il metodo tradizionale classico a temperatura costante e controllata
Affinamento: in bottiglia per almeno 30 mesi
Liqueur e grado zuccherino: Extra Brut
Bottiglia: Champagnotta cc 750
- ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare gli antipasti, i primi di pasta, i risotti e le carni bianche
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 6°- 8°C
I NOSTRI VINI
Dai migliori vitigni del territorio piemontese
Il Botolo Azienda Agricola: 15 ettari di vigneti, tra le due tenute di Colombaro e Le Coccole, sulle colline di Nizza Monferrato, nel cuore della produzione di vini di qualità che hanno dato fama al Piemonte e all’Italia.
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DEGUSTAZIONI E VISITE
Azienda Agricola il Botolo - Tenuta Le Coccole
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