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Nizza Riserva

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
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    CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE

    Origine: dai vigneti con la migliore esposizione della tenuta a Nizza Monferrato
    Altitudine: 210 m s.l.m.
    Superficie: Ha 2,88
    Esposizione: sud, sud est/ovest
    Tipo di terreno: argilloso
    Densità impianti: 5000 viti/Ha
    Allevamento: guyot
    Età vigneto: oltre 40 anni

     

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    NOTE ORGANOLETTICHE

    Di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, al naso è intenso e caratteristico, con note di frutta sciroppata, spezie, tabacco. In bocca è secco, corposo, armonico e rotondo con finale caldo, lungo e avvolgente. L’invecchiamento e l’affinamento per circa 30 mesi in botti grandi e in barrique di rovere francese, ne esaltano profumi e corposità donando naturale morbidezza e armonia.

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    NOTE TECNICHE

    Varietà: 100% Barbera
    Conduzione vendemmia: manuale e in cassetta, selezionando le uve
    Vinificazione: fermentazione in vinificatori in acciaio inox
    Affinamento: immediatamente dopo la svinatura, maturazione in botti grandi e in barrique di rovere francese di media tostatura, per circa 30 mesi
    Bottiglia: bordolese cc 750

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    ABBINAMENTI GASTRONOMICI

    Si accompagna perfettamente a piatti importanti di carni rosse, brasati e selvaggina, formaggi stagionati.

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    TEMPERATURA DI SERVIZIO

    Servire a 16°- 18°C

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